feat(edit): submit empty platform select to show all platforms

[SelmaBergstrand]

Tom plattform-select tilsvarer "vis alle"

---

Motivasjon

Redusere antall klikk med 2 for folk som skal lage tavle for et stoppested.

Endringer

• når platform-select er tom tilsvarer dette "vis alle"

Sjekkliste for Review

• Sjekk at det fortsatt går an å legge til, endre og slette både stop-places og quays som vanlig

obs: annen mulig løsning er å sette dropdownen til "vis alle"-verdien med en gang, men det viste seg å være vanskelig (kan ikke sette default-valg enkelt i dropdown-komponenten)

obsobs: hele tileselector-komponenten er jo HELT krise, alt av form handling skjer på en annen måte enn det vi gjør ellers

[emilielr]

Hvis vi er keen på å ha "Vis alle", så kan man legge til dette på quay-selectoren:

selectedItem={
                        selectedQuay ??
                        ({
                            value: selectedStopPlace?.value,
                            label: 'Vis alle',
                        } as NormalizedDropdownItemType)
                    }