孜然土豆牛肉

用料

调料：生抽、料酒、蚝油、淀粉、孜然粉、食用油、大蒜、小葱、干辣椒、辣椒粉、白芝麻
食材：土豆、牛肉

步骤

牛肉切2cm见方的方块，加两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺淀粉、一勺孜然粉、一勺食用油、一勺香油腌制，
土豆切1.5cm见方的方块，
锅中加少量油，油热后倒入土豆块，煸至表面焦黄（有薯条香）后盛出备用，
锅中加油，加大蒜、小葱和干辣椒，大火快速炒出香味，
倒入牛肉，炒至变色，
倒入煸好的土豆，
根据口味加适量孜然粉、辣椒粉和白芝麻，
各种调料炒匀后出锅。