Jeg vil gjerne takke ostekaken, og dens mange varianter, som har utgjort en stor del av livet mitt og påvirket meg i positiv retning! Uten ostekaken hadde jeg ikke vært der jeg er i dag, og ord kan ikke uttrykke min takknemlighet.
14 cm x 8 cm x 8 cm brødform
- 400 g philadelphia kremost
- 100 g sukker
- 3 egg
- 200 g kremfløte
- 10 g maisstivelse eller potetmel
- 15 g sitronsaft
- 2 ts vaniljeekstrakt
Ha bakepapir og formen. Forvarm ovnen til 230˚C. Bland sammen kremost og sukker med en slikkepott til du får en majones liknende konsistens. Ha i egg, kremfløte og maisstivelse og bland med visp, men pass på å ikke lage luftbobler i røren. Ha i sitronsaft og vaniljeekstrakt og rør videre. Hell røren gjennom en sikt, og hell i formen. Stek i 30 min på 230˚C. La avkjøle til romtemperatur, og la stå i kjøleskapet over natten. Nytes best innen de første 3 dagene.