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<title>Historias del nitrógeno, el hambre y la guerra (I) | MARC BUSQUÉ</title>
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<h1 class="entry-title">Historias del nitrógeno, el hambre y la guerra (I)</h1>
<div class="entry-meta">
<span class="posted-on">Publicado el </span><a href="http://www.marcbusque.org/2012/03/08/historias-del-nitrogeno-el-hambre-y-la-guerra-i/" title="08:26" rel="bookmark"><time class="entry-date" datetime="2012-03-08T08:26:53+00:00">08/03/2012</time></a><span class="byline"> <span class="by"> por </span> <span class="author vcard"><a class="url fn n" href="http://www.marcbusque.org/author/cram1010/" title="Ver todas las entradas de Marc" rel="author">Marc</a></span></span></div><!-- .entry-meta -->
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<div class="entry-content">
<p>Pensando en nuestro pasado escolar, seguro que podemos acordarnos de algún o alguna profesora de Química hablándonos sobre elementos químicos y moléculas. Quizás tengamos algo oxidados nuestros conocimientos sobre esta ciencia, pero organizándonos un poco seguro que llegamos a racionalizar que en la naturaleza existen varios elementos químicos (hidrógeno, oxígeno, etc) y que estos pueden unirse entre sí mediante enlaces para formar moléculas (en el agua, por ejemplo, dos elementos hidrógeno se unen a un oxígeno). La gracia de la Química consiste en romper esos enlaces y crear otros nuevos para así tener moléculas diferentes.</p>
<p>En esta serie de entradas vamos a dar un rodeo por la historia reciente del ser humano de la mano de uno de estos elementos: el nitrógeno. Como siempre que se habla de esta especie animal, nos encontraremos que a la vez que es capaz de los más fascinantes avances también lo es de las más terribles crueldades.</p>
<p>El 78% del aire que respiramos es nitrógeno mientras que sólo un 21% es el oxígeno que tanto necesita nuestro cuerpo. Sin embargo, no fue hasta la década de 1770 cuando varios científicos se dieron cuenta del hecho de que en la atmósfera no sólo hay aquéllo que nos permite respirar. El sueco <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Carl_Wilhelm_Scheele">Carl Wilhelm Scheele</a> comprobó que con el oxígeno es tremendamente fácil hacer una combustión (todos sabemos que la llama de una vela arde mientras no agotemos el oxígeno tapándola con un vaso). En aquellos tiempos se creía que si algo ardía era porqué tenía <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Flogist">flogisto</a>; una substancia sin color, olor, gusto ni masa que teóricamente era liberada de un elemento cuando este quemaba. Por otro lado, Scheele se encontró con otra substancia (el nitrógeno) que parecía no contener ni pizca de flogisto, pues no había forma de hacerla arder. La llamo <em lang="sv">skamd luft</em>, algo así como <em>aire desmerecido</em> en sueco.</p>
<p>Al mismo tiempo, varios ratones morían durante los experimentos de <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Daniel_Rutherford">Daniel Rutherford</a>. Este científico escocés observó que si se dejaba a los roedores respirando en un recipiente cerrado a la vez que se eliminaba el dióxido de carbono que exhalaban, había algo que quedaba en el aire y que les causaba la muerte, una especie de aer malignus. El químico francés <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Antoine_Lavoisier">Antoine Lavoisier</a>, antes de morir en la guillotina de la revolución francesa por su pasado como recaudador de impuestos, también tuvo tiempo de comprobar la existencia de este elemento que no reaccionaba a nada y que asesinaba al animal que lo respirara. Su equipo le puso el nombre de <em lang="el">Azote</em> -del griego <em lang="el">a</em> <em>sin</em>, <em lang="el">zote</em> <em>vida</em>- nombre que aún se utiliza en Francia para el nitrógeno. Mientras que muchos otros países se utilizan derivados de la palabra asfixia o sufocación, el vocablo nitrógeno fue acuñado por <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Jean-Antoine_Chaptal">Jean-Antoine Chaptal</a> en 1790, designando que está en el origen (<em lang="fr">gène</em>, <em>producir</em> en francés) del nitre (nitrato de potasio).</p>
<div class="wp-caption aligncenter">
<img alt=".png" src="http://www.marcbusque.org/wp-content/uploads/2012/03/lavoisierExpermimentoHumanos.png" class="aligncenter" /></p>
<p class="wp-caption-text">Experimento de Lavoisier sobre la respiración humana. No sé si el personaje sentado en la silla de la izquierda era consciente de lo que les había pasado a los ratones.</p>
</div>
<p>A pesar de su mala fama, lo cierto es que el nitrógeno no es un elemento tóxico a presiones normales. Simplemente sucede que respirar cualquier otra cosa que no sea la proporción correcta de oxígeno causa la muerte. El pobre nitrógeno tuvo la mala suerte de estar presente en los experimentos en los que se eliminó el oxígeno del aire de recipientes con seres vivos en su interior. Vamos, aquello de estar en el lugar equivocado en el momento equivocado. De hecho, la conservadora revista de Estados Unidos <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/National_Review">National Review</a> incluso tuvo la delicadeza de proponerlo como <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Nitrogen_asphyxiation" title="Enlace en inglés">forma de ejecución</a> amable (<em lang="en">Kidness</em> [sic]) para los reclusos condenados a muerte. Al estar el cuerpo humano acostumbrado a respirar un 78% de nitrógeno, se postula que no se nota diferencia alguna cuando el porcentaje pasa al 100%, causando pérdidas de conciencia en 1 minuto y una muerte inadvertida (o casi) en pocos más. Por desgracia, así ha sucedido en varios <a href="http://news.bbc.co.uk/2/hi/uk_news/scotland/484813.stm" title="Enlace en inglés">accidentes de laboratorio</a>.</p>
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4 comentarios en “<span>Historias del nitrógeno, el hambre y la guerra (I)</span>”</h2>
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<a href="http://www.marcbusque.org/2012/03/08/historias-del-nitrogeno-el-hambre-y-la-guerra-i/#comment-313"><time datetime="2012-03-08T23:34:44+00:00">
08/03/2012 a las 23:34 </time></a>
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<div class="comment-content"><p>Licenciado (en Química) Marcos, usted escribe relativamente pocas entradas, pero hay que reconocer que se luce en cada una de ellas.</p>
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<li class="comment byuser comment-author-cram1010 bypostauthor odd alt thread-odd thread-alt depth-1" id="li-comment-317">
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<a href="http://www.marcbusque.org/2012/03/08/historias-del-nitrogeno-el-hambre-y-la-guerra-i/#comment-317"><time datetime="2012-03-09T17:22:22+00:00">
09/03/2012 a las 17:22 </time></a>
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<div class="comment-content"><p>Gracias Licenciado (en Física) Jordi. ¡¡Más se luce usted en las entradas científicas de su blog!!</p>
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<a href="http://www.marcbusque.org/2012/03/08/historias-del-nitrogeno-el-hambre-y-la-guerra-i/#comment-326"><time datetime="2012-03-14T19:42:10+00:00">
14/03/2012 a las 19:42 </time></a>
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<div class="comment-content"><p>No hay que confundir la expresión francesa (azote) con otra que era de uso corriente en España en el pasado para designar a otro elemento, en este caso el mercurio, al que se llamaba también “azogue”, y que, éste sí, es pelín tóxico pese a que la gente lo tratase con la mayor de las ligerezas cuando aun los termómetros se hacían de este metal líquido. Como dice el refrán, “unos tienen la fama y otros cardan la lana”.</p>
<p>Ale; ahora ya somos tres los licenciados que hemos hablado <img src="http://www.marcbusque.org/wp-includes/images/smilies/icon_wink.gif" alt=";)" class="wp-smiley" /> </p>
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<a href="http://www.marcbusque.org/2012/03/08/historias-del-nitrogeno-el-hambre-y-la-guerra-i/#comment-329"><time datetime="2012-03-15T10:25:44+00:00">
15/03/2012 a las 10:25 </time></a>
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<div class="comment-content"><p>Es bien curioso todo lo que tiene relación con el origen de los nombres. No conocía lo del “azogue” como nombre antiguo en España del mercurio, y acabo de leer que la palabra actual mercurio (y su símbolo químico, Hg) provienen del griego hydrargyros, o sea “agua de plata”, está claro que por su color y estado líquido a temperatura ambiente.</p>
<p>I sí, es bien tóxico. Aún recuerdo la movilización de una profesora del laboratorio cuando, con mi habitual pericia, rompí un termómetro de mercurio y lo esparcí todo por el suelo <img src="http://www.marcbusque.org/wp-includes/images/smilies/icon_smile.gif" alt=":)" class="wp-smiley" /> </p>
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