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<title>Galettes de pomme de terre et poireaux| Recettes de cuisine par Matt</title>
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<h1 id="galettes-de-pomme-de-terre-et-poireaux">Galettes de pomme de terre et poireaux</h1>
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de <a href="/author/leila-martin.html">Leïla Martin</a> publié le 29 mars 2022
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<a href="/tag/poireau.html">poireau</a>
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<div>
<h2>Ingrédients</h2>
<blockquote>
<p>Pour 4 personnes</p>
</blockquote>
<ul>
<li>1 kg de pommes de terre</li>
<li>3 oeufs</li>
<li>2 c à s de farine</li>
<li>1 poireau</li>
<li>3 gousses d’ail</li>
<li>2 c à s de persil ciselé</li>
<li>huile</li>
<li>sel, poivre</li>
</ul>
<h2>Préparation</h2>
<ol>
<li>Couper le poireau en deux, puis l'émincer très finement. Peler les pommes de terre et les râper. Les essorer en les pressant dans un linge.</li>
<li>Ajouter les œufs, la farine, le persil, le sel et le poivre. Mélanger.</li>
<li>Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Former des galettes dans la paume de la main. Dès que l’huile est chaude, déposer les galettes et les faire cuire pendant 6-7 minutes de chaque côté. Elles doivent être dorées, craquantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Les déposer sur du papier absorbant et les servir de suite !</li>
</ol>
</div>
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</ul>
</div>
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