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<title>Emincé de poulette et riz à la crème de munster| Recettes de cuisine par Matt</title>
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<header>
<h1 id="emince-de-poulette-et-riz-a-la-creme-de-munster">Emincé de poulette et riz à la crème de munster</h1>
<p></p>
<p>
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<a href="/subcategory/plat/viandes.html">(Viandes)</a>
de <a href="/author/matt.html">Matt</a> publié le 03 mai 2024
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</div>
<div>
<h2>Ingrédients</h2>
<blockquote>
<p>pour 4 personnes</p>
</blockquote>
<ul>
<li>150 g de Munster</li>
<li>80 g d'oignons</li>
<li>80 g de poireau</li>
<li>3 dl de crème fluide</li>
<li>5 cl de vin blanc sec</li>
<li>200 g de riz rond</li>
<li>1 poireau moyen pour la présentation</li>
<li>400 g de blanc de poulet</li>
<li>30 g de farine</li>
<li>3 cl d'huile d'arachide</li>
<li>sel, poivre, feuilles de persil plat</li>
</ul>
<h2>Préparation</h2>
<ol>
<li>Hacher l'oignon. émincer le poireau et mettre dans une casserole avec la crème et le vin blanc sec.</li>
<li>Laisser cuire 8 minutes, ajouter le Munster coupé en dés, laisser fondre, mélanger.</li>
<li>Couper le poireau moyen pour la présentation en rondelles et le cuire à l'eau salée.</li>
<li>Cuire le riz à l'eau salée 18 minutes.</li>
<li>Bien égoutter le riz, mettre dans une casserole et ajouter la moitié de la sauce, mélanger.</li>
<li>Couper en petits morceaux longs le blanc de poulet, saler, poivrer, fariner et poêler à l'huile.</li>
<li>Dresser le riz au milieu de l'assiette, disposer dessus la volaille poêlée avec les ronds de poireau cuits.</li>
<li>Verser le reste de la sauce autour, décorer avec le persil plat.</li>
</ol>
</div>
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</ul>
</div>
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