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<title>Confit de melon façon calisson| Recettes de cuisine par Matt</title>
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<img src="/images/canele2.jpg" alt="Recettes de cuisine par Matt" title="Recettes de cuisine par Matt">
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<article class="single">
<header>
<h1 id="confit-de-melon-facon-calisson">Confit de melon façon calisson</h1>
<p></p>
<p>
<a href="/category/dessert.html">Dessert</a>
<a href="/subcategory/dessert/confitures.html">(Confitures)</a>
de <a href="/author/matt.html">Matt</a> publié le 20 oct. 2023
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</p>
</header>
<div class="tag-cloud">
<p>
<a href="/tag/melon.html">melon</a>
</p>
</div>
<div>
</div>
<div>
<h2>Ingrédients</h2>
<blockquote>
<p>pour 4 pots de confiture:</p>
</blockquote>
<ul>
<li>900 g de chair de melon</li>
<li>1 orange pelée</li>
<li>le jus de 2 citrons</li>
<li>100 g de poudre d'amande très fine</li>
<li>700 g de sucre blond de canne</li>
</ul>
<h2>Préparation</h2>
<ol>
<li>Couper le melon en cubes. Détailler l'orange en rondelles.</li>
<li>Les mettre dans une bassine à confiture ou une sauteuse avec le jus de citron et le sucre. Chauffer doucement pendant 5 minutes. Quand le sucre forme un sirop, mixer le tout pour former une compote bien fine. La rebasculer dans la bassine.</li>
<li>Faire bouillir pendant une douzaine de minutes à feu modéré. Mélanger souvent avec une cuillère en bois.</li>
<li>Ajouter ensuite la poudre d'amande et poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes, jusqu'à 106 °C (ou quand la confiture est bien brillante et forme des petites bulles à la surface).</li>
<li>Verser dans des pots à confiture préalablement lavés à l'eau chaude et refermer. Conserver dans un lieu frais et à l'abri de la lumière.</li>
</ol>
</div>
</article>
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