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<title>Carbonara de spaetzles au munster| Recettes de cuisine par Matt</title>
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<article class="single">
<header>
<h1 id="carbonara-de-spaetzles-au-munster">Carbonara de spaetzles au munster</h1>
<p></p>
<p>
<a href="/category/plat.html">Plat</a>
<a href="/subcategory/plat/pasta.html">(Pasta)</a>
de <a href="/author/matt.html">Matt</a> publié le 20 févr. 2023
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</p>
</header>
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<p>
<a href="/tag/munster.html">munster</a>
</p>
</div>
<div>
</div>
<div>
<h2>Ingrédients</h2>
<ul>
<li>400 g spaetzles sèches</li>
<li>200 g kassler fumé cuit</li>
<li>1 oignon</li>
<li>0.5 c à c de cumin</li>
<li>3 Jaunes d’oeufs</li>
<li>40 g Beurre</li>
<li>40 cl Crème</li>
<li>150 g Munster</li>
<li>10 Brins de ciboulette ciselée</li>
<li>60 g Copeaux de parmesan</li>
</ul>
<h2>Préparation</h2>
<ol>
<li>Taillez le kassler en dés. Pelez et ciselez l’oignon. Fouettez les jaunes d’œufs dans un bol.</li>
<li>Faites fondre le munster dans une casserole avec la crème et le cumin. Ajoutez le kassler fumé.</li>
<li>Plongez les spaetzles dans une casserole d’eau bouillante salée, laissez cuire le temps indiqué sur le paquet. Egouttez.</li>
<li>Faites revenir l’oignon ciselé avec le beurre. Ajoutez les pâtes et laissez les crépiter : elles vont dorer légèrement.</li>
<li>Versez la crème au munster dans la poêle et mélangez pour en enrober les pâtes. Hors du feu, ajoutez les jaunes d’œufs. Mélangez. Versez dans un plat de service, parsemez de ciboulette ciselée. Décorez avec des copeaux de parmesan.</li>
</ol>
</div>
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</ul>
</div>
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